1998 Eylül ayında Denizli’ye gelerek, buara Lahmacun’un yanısıra Antep mutfağının geleneksel lezzetlerini sunduğu ilk işletmesini açtı. O günden bugüne işindeki titizliği ve ustalığı gelecek nesillere aktarmaya çalışan Mehmet Usta, Denizli’nin sevilen markalarından biri haline gelen Miske Restaurant’ta oğulları Mahmut ve İbrahim Kılınç ile hizmet vermeye devam etmektedir.